Вашему вниманию предлагаем экскурсионный пост по заводу где производят крабовые палочки и рыбные шарики.
Начнем
с счастливых детей. Дети на плакате отчаянно демонстрируют, как они
любят продукцию фабрики. И кстати не врут - в многочисленных местных
кафешках я наблюдал аналоги этих детей, поедавшие разные версии шариков с
большим аппетитом.
Версий реально много, с множеством всяких вкусов, добавок и др. Ну и упаковка вполне себе симпатичная.
Экскурсия
началась с дегустации. Вряд ли я захочу попробовать что-то из этого еще
раз, но вкус вполне сносный. Возможно, мы просто не привыкли к такому, и
к тому же мы ели это без соусов, специй и др. А вот если залить чем-то
правильным, то может и вовсе деликатес.
Чтобы проникнуть в тайны процесса, мы спускаемся в подземелье.
И попадаем в комнату принудительной стерилизации. Дальше смогут пройти только те, кто тщательно вымыл руки...
... в точности соблюдая инструкцию
а потом вытер эти самые руки тоже согласно инструкции.
... а заодно омыл в каком-то едком растворе и без того стерильные сапоги
Кроме того, на стене висят специальные валики для сбора с одежды пылинок\ворсинок
И тоже инструкция - куда же без неё. Правда, мы валиками не пользовались, т.к. нам выдали новенькие стерильные халаты.
И
вот святая святых - склад исходного материала. Я наивно рассчитывал
увидеть там живую рыбу. Да, я смешон. Разумеется, эти брикеты в цветных
упаковках когда-то являлись рыбой.
Но после встречи с траулером вся эта рыба выглядит так:
Конечно, в таком виде её мало кто станет есть. Тут даже фирменная упаковка не спасет
Поэтому
фарш размораживают, перемалывают и подвергают еще целому ряду процедур,
позволяющих получить из него ДЕСЯТКИ наименований РАЗНОЙ по вкусу,
форме и составу продукции.
Здесь
происходит замес. При этом в фарш добавляются какие-то секретные
вещества, придающие будущим шарикам консистенцию каучуковых мячиков
разной плотности.
А здесь полчища шариков отмокают в разных растворах
А затем обрабатываются еще разными способами и температурами
Некоторые в результате становятся вот такими колбасками или чем-то еще
А
здесь они уже чем-то обсыпаны и заморожены. Фасуют почему-то вручную -
наверно, автоматическая линия обойдется дороже ручного труда.
Как делают рыбные шарики, крабовые палочки и т.п.
"А
где же крабовые палочки?" -спросите вы? А вот они, производятся здесь
же. Исходное сырье то же самое, добавки немного другие. Масса
раскатывается в тонкие листы, которые потом скручиваются в слоеные
трубочки.
Вот они до окраски и разрезания.
Далее будущим палочкам придается необходимый цвет
Затем они нарезаются и заворачиваются
падают в ящики
а потом запаковываются
|
